Man spricht sogar von dem « Blauen aus Loguivy ». Der echte bretonische Hummer, König der gastronomischen Tafel, unterscheidet sich von anderen durch seine schöne Blaufärbung. Er wird seit eh und je in Hummerkörben gefangen.
Der Hummer wird vom Juni bis Dezember gefangen. Die Körbe mit Köder werden in Ketten (die „Filières“) in der Nähe von Felsen abgelassen. Man hebt sie jeden zweiten Tag. Der Hummer soll nicht weniger als 5 Jahre alt sein (man erkennt das Alter an der Länge des Thorax).
